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Rezept Nougatknödel

Kulinarisches Dessert-Rezept für Genießer

Unser Küchenchef Thomas Ellwanger verrät im neuesten Blog eine seiner zarten Versuchungen zum nachkochen für Sie:

Nougatknödel mit süßen Mohn-Brösel

Teig
  • 450 g Milch
  • 110 g Butter
  • 150 g Weizengriess
  • 4 Eier
  • 2 Eigelb
  • Zitronenabrieb
  • etwas Salz
  • 180 g Süße Brösel
  • 30 g gerieben Mandeln

Füllung
  • 300 ml Sahne
  • 300 ml Nougat

Süße Brösel
  • 200 g Brösel
  • 60 g Mohn
  • 60 g Butter
  • 60 g Zucker
  • Zimt gemahlen

Zubereitung
Milch und Butter aufkochen und den Weizengriess einrühren, die Masse ziehen lassen. Danach die Eigelbe und Eier einmengen und zugedeckt ziehen lassen. Schlagsahne aufkochen und Nougat einrühren. In Tiefkühler erkalten lassen. Für die süßen Brösel die Butter erwärmen danach Brösel, Zimt und Zucker dazugeben und langsam bräunen. Wir empfehlen zu den Nougatknödel, Schwarzbeeren und Vanilleeis.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Spaß beim Zubereiten.

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