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Rezept Kaiserschmarrn

Unser Küchenchef verrät seinen Geheimtip der Österreichischen Küche – "Kaiserschmarrn"

Unser Küchenteam rund um unseren Küchenchef Thomas Ellwanger verwöhnt Sie täglich mit einem 5 Gang Gourmetmenü. In unserem neuesten Blog haben wir uns ein beliebtes und traditionell Österreichisches Dessert ausgesucht das Ihnen unser Küchenchef mit seinem Rezept zum Nachkochen verrät.

Zutaten
  • 150 g Mehl glatt
  • 250 g Milch
  • Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Butterschmalz
  • Zucker
  • Staubzucker
  • Frische Beeren zum Garnieren

Zubereitung
  • Mehl, Salz und Vanille Zucker und Milch cremig rühren
  • Eier ganz kurz unterrühren (nicht vollständig verrühren)
  • Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Masse hinzugeben
  • Langsam goldbraun ausbacken und mit zwei Gabeln in große Stücke reißen
  • Zucker drüberstreuen und kurz karamellisieren
  • Anrichten mit Staubzucker und mit frischen Beeren garnieren

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit mit dieser kulinarischen Verführung!

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