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Erdbeer-Rhabarbermarmelade

Erdbeer-Rhabarbermarmelade mit Vanille und Grand Marnier

Zutaten:
  • 1kg Erdbeeren, gewaschen und geputzt
  • 350 g Rhabarber, geschält und klein geschnitten
  • 1 Limette gepresst
  • 50 ml Grand Marnier
  • 500 g Gelierzucker
  • 3:1 Vanille aus 3 Vanilleschoten (Bourbon)

Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen und nach belieben pürieren. Anschließend 10 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen und noch heiß in saubere Marmeladegläser abfüllen.

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