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Ostergrüße aus Flachau

osterpinzeFrohe Ostern wünscht das gesamte Alpenhofteam!

Unser Pattisier, Alexander Eder, emphielt Ihnen aus seiner reichhaltigen Schatztruhe der Leckerein “ Großmutters Osterpinze“!

 

Zutaten:

  • 5g Anis
  • 250g Weißwein
  • 1000g Mehl
  • 50g frischer Germ
  • 150g Zucker
  • 200g Butter
  • 10g Salz
  • 8 Stück Eier
  • 1/4 l Milch

Vanillezucker, Zitronenschale, Anisfond

Anis im Wein ziehen lassen und abseihen, Germteig zubereiten und den Teig an einen warmen Ort stellen bis sich die Masse verdoppelt hat. Den Teig zu glatten Kugeln formen und kreuzförmig mit einer Rasierklinge einschneiden. Die Pinzen wieder aufgehen lassen und mit Ei bestreichen. Zum Abschluss ein rotes gekochtes Osterei in die Mitte drücken und bei mittlerer Hitze goldgelb backen!

Gutes Gelingen wünscht das Alpenhofteam!