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Unser Küchenchef verrät seinen Geheimtip der Österreichischen Küche – „Kaiserschmarrn“

Unser Küchenteam rund um unseren Küchenchef Thomas Ellwanger verwöhnt Sie täglich mit einem 5 Gang Gourmetmenü. In unserem neuesten Blog haben wir uns ein beliebtes und traditionell Österreichisches Dessert ausgesucht das Ihnen unser Küchenchef mit seinem Rezept zum nachkochen verrät:

Cut-up pancake on plate, close-upKAISERSCHMARRN

 Zutaten

– 150g Mehl glatt
– 250g Milch
– Vanillezucker
– 4 Eier
– 1 Prise Salz
– 80g Butterschmalz
– Zucker
– Staubzucker
– Frische Beeren zum garnieren

 Zubereitung

  1. Mehl, Salz und Vanille Zucker und Milch cremig rühren
  2. Eier ganz kurz unterrühren  (nicht vollständig verrühren)
  3. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Masse hinzugeben
  4. Langsam goldbraun ausbacken und mit zwei Gabeln in große Stücke reißen
  5. Zucker drüberstreuen und kurz karamellisieren
  6. Anrichten mit Staubzucker und mit frischen Beeren garnieren

 

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit mit dieser kulinarischen Verführung! 

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