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Unser Küchenchef verrät seinen Geheimtip der Österreichischen Küche – “Kaiserschmarrn”

Unser Küchenteam rund um unseren Küchenchef Thomas Ellwanger verwöhnt Sie täglich mit einem 5 Gang Gourmetmenü. In unserem neuesten Blog haben wir uns ein beliebtes und traditionell Österreichisches Dessert ausgesucht das Ihnen unser Küchenchef mit seinem Rezept zum nachkochen verrät: KAISERSCHMARRN  Zutaten - [...] Weiterlesen »

Kulinarisches Dessert-Rezept für Genießer

Unser Küchenchef Thomas Ellwanger verrät im neuesten Blog eine seiner zarten Versuchungen zum nachkochen für Sie : Nougatknödel mit süßen Mohn Brösel   Teig 450g Milch 110g Butter 150g Weizengriess 4 Eier 2 Eigelb Zitronenabrieb etwas Salz 180g Süße Brösel 30g gerieben Mandeln   Füllung 300ml Sahne 300ml Nougat   Süße Brösel 200g Brösel 60g Mohn 60g Butter 60g Zucker Zimt gemahlen  Zubereitung Milch [...] Weiterlesen »

Ski Weltcup und Star Challenge 2015

Auch heuer fand wieder der alljährliche große Event - der Damen Nacht Slalom in Flachau statt. Am Vorabend des Weltcup Rennes stand  wie auch im letzten Jahr wieder die "Star Challenge 2015" auf dem Programm, die wieder ein voller Erfolg war. Unter [...] Weiterlesen »

Weihnachten mit Stargast im Alpenhof

Der Sänger verbrachte mit seiner Familie unvergessliche Tage bei uns im Hotel Alpenhof****superior&spa Flachau. Er fühlte sich sichtlich wohl bei uns und wir hoffen ihn mit Familie bald wieder einmal bei uns begrüßen zu dürfen. Auch für unsere Weihnachtsgäste wurde ein [...] Weiterlesen »

Wir eröffnen die – PAULAREI – Das neue Highlight in Flachau

 Wir freuen uns Ihnen mitteilen zu können, das die Paularei fertiggestellt ist und wir am 24. Oktober 2014 ab 18 Uhr die Eröffnung feiern. Köstlich und ehrlich – das sind die beiden Attribute, die das kulinarische Angebot der Paularei am besten beschreiben. Umgeben von [...] Weiterlesen »

Das Hotel Matteo und die Paularei nehmen bereits eine gute Form an

Die Arbeiten an unserem zweiten Hotel dem Hotel Matteo und dem Restaurant Paularei, nehmen bereits sehr gute Formen an. Die Baufortschritte laufen nach Plan. Damit auch Sie einen Einblick in den Fortschritt bekommen waren wir auf der Baustelle für Sie unterwegs um [...] Weiterlesen »

Die Nationalmannschaft & U23 aus Singapur zu Gast im Alpenhof

Wir freuen uns sehr die Nationalmannschaft und die U23 aus Singapur bei uns derzeit auf Trainingslager zu haben. Bereits in den vergangenen Jahren war der Alpenhof bereits etliche Male Teamhotel verschiedener Mannschaften aus den unterschiedlichsten Ländern der Welt. So auch dieses [...] Weiterlesen »

Hotel Matteo und Paularei – die neuen Highlights in Flachau

Wir, die Familie Fischbacher, bauen diesen Sommer ein weiteres Hotel "Matteo" - be smart - stay clever! Einfach, ehrlich, unkompliziert, - reduziert auf's Wesentliche! Das Hotel verfügt über 58 Doppel & 15 Mehrbettzimmer Ausgestattet werden diese Zimmer sein mit kostenlosem W-lan, Flat TV, Bad [...] Weiterlesen »

Sommerfeeling pur inmitten der Salzburger Bergwelt

Die schönsten Seiten des Sommers kennenlernen im Hotel Alpenhof Flachau. Lassen Sie den Alltag hinter sich und nehmen Sie eine unvergessliche Auszeit. Wir haben unseren Hotelgarten und unsere schöne Sonnenterasse bereits für Sie vorbereitet. Hier rückt der Alltag in unendliche Ferne. Flachau im [...] Weiterlesen »

Lassen Sie sich Kulinarisch verführen, unser Küchenteam verrät Ihnen ein schmackhaftes und leichtes Frühlings-Gericht

Medaillon vom Steinbutt mit Petersilieninfusion und glasierten Morcheln Medaillon vom Steinbutt 1 Bund ganze Petersilie 100 ml Limonenöl 4 Medaillons vom Steinbutt (ca. 80g) Glatte Petersilie in kochendem Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abkühlen und ausdrücken. Zusammen mit dem Limonenöl zu einer feinen Pasta pürieren. [...] Weiterlesen »